[그 남자의 요리👨🍳] 크림 없이 달걀로 만드는 이태리식 까르보나라
이태리식 까르보나라
계란 노른자로 만드는
정통 이태리식 까르보나라
블로그에 처음 요리 카테고리를 만들 시절
저는 요리 쌩! 초보였기에..
남편이 해주는 요리만 올렸었는데~
이게 얼마만인가요!
정말 오랜만에 올리는
그 남자-> 👨🍳 남편님의 요리!!
(역시 고급 요리는 남편이 하는 거죠~)
이태리 여행의 추억이 떠오르는
바로 그 맛!
"정통 이태리식 까르보나라"
재료와 요리 순서를 한눈에! 쉽게 확인!!
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[기본 재료- 2인분 기준] 스파게티면, |
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[ 한눈에 보는 요리 순서 ] 1. 소스 만들기 |
자~ 그럼 본격적으로
남편님의 요리~
그 현장 속으로! ㄱㄱ
소스 만들기
계란 노른자 4개 + 그라나 파다노 치즈 2 스푼+ 후추 + 소금
잉? 사진이 없네?
이미 치즈를 다 갈고
계란과 잘 섞어 있네요..
스파게티 면 끓이기
소금 + 올리브 유 넣고
제품 가이드에 맞춰 7분
파스타 면은 종류나 브랜드에 따라
끓이는 시간이 다르니까
잘~ 하시면 됩니다.
(요리 못하는 사람은... 이래서... 쿨럭 =ㅁ=)
기름이 많은 살코기를 볶아준다
두꺼운 베이컨을 사용하는 사람들이 많아요~
오늘은 집에 있는 무항생제 육즙 가득한 햄!
볶아 준 고기에 완성된 파스타면을 넣어주고
휘바 휘바~
(기름과 물과 소금을 쉐킷 쉐킷)
이런 표현, 이런 레시피..
남편의 말 그대로 날것으로 전달..
휘바 휘바~ 라뇨.. 언제 적....
불을 완전히 끈 상태에서
만든 소스를 풀어준다.
❗️ 달걀이 너무 익지 않고 소스처럼 남는 게 관건
데코로 파스타 위에 치즈를 조금 더 뿌려주면
짜잔~ 완성!
진심! 레알 짱맛!! 👍
한동안 요리블로그에 소홀했는데
이렇게 기록해두고
남편님께 자주 해달라고 하려고
기록으로 남겨둡니다!♥️
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