[관자] 노릇노릇 관자 스테이크, 맛있게 굽기

초간단 관자 스테이크

쉽고 맛있게 굽기

다이어트 식단으로도 좋은 관자 요리

스위치온 다이어트를 하면서

단백질이 많은 해산물을 섭렵하는 중,

아주 취향저격한!

게다가 밖에서 먹는 것 보다

저렴한 가격에 즐길수 있는

메뉴를 찾았습니다.

그것은 바로 관자!

 

키조개의 제철은 4월~5월이지만

요즘은 마트표 냉동키조개관자를 구입하면

언제든지 즐길 수 있으니

마트 갈때마다 저의 잇템이에요ㅋㅋ

 

굽기만 하면 완성되는 초간단 요리

"관자 스테이크"

재료와 요리 순서를 한눈에! 쉽게 확인!!

매번 검색해서 레시피를 확인하는 나를 위한 기록이기도 합니다 ㅠㅠ

[기본 재료] 냉동관자, 버터 혹은 올리브유 [ 곁들여먹을 재료 -취향껏 ]  양송이버섯, 마늘, 아스파라거스

[ 한눈에 보는 요리 순서 ] 1. 냉동 관자는 흐르는 물에 살짝 씻고, 전자렌지에 해동해주세요 2. 해동된 관자를 키친타월로 닦아 물기를 제거합니다. 3. 곁들일 야채는 한 입 크기로 썰어주세요 4. 곁들일 야채를 먼저 구워주세요 5. 센 불로 팬을 달군 후 버터 또는 기름을 두르고 관자를 앞뒤로 약 40초간 은은한 갈색빛이 날 때까지 구워요.. 6. 관자의 앞, 뒷면이 모두 노릇노릇하게 익으면 중불로 줄여 옆면을 2~3초 정도 아주 살짝 구워주세요.

 

자~ 그럼 본격 요리! ㄱㄱ

 

냉동 관자는 흐르는 물에 살짝 씻고, 전자렌지에 해동 합니다.

해동된 관자를 키친타월로 닦아 물기를 제거합니다.

곁들일 야채는 한 입 크기로 썰어주고

버터나 오일에 굴려가며 구워주세요

자 이제 야채는 옆에 두고

관자를 구워보겠습니다! 

버터나 기름을 두르고 "센불"로 팬을 달군 후 

관자를 앞뒤로 약 40초간 구워줄 거예요

은은한 갈색빛이 날 때까지!

관자의 앞, 뒷면이 모두 노릇노릇하게 익으면

"중불"로 줄여 옆면을 2~3초 정도 아주 살짝 구워주세요.

중간 불에 살살

이렇게 하면 부드러운 관자의 식감과 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.

취향에 따라 각 단계별로 1~2초 정도 더 익혀도 좋아요.

 

별다른 재료없이 버터와 함께 구우면

담백한 풍미와 함께

쫄깃쫄깃 식감도 즐길 수 있는 "관자스테이크"

짜라란 완성!

너무 익히면 관자가 질겨지고 풍미가 크게 떨어지기 때문에 

미디엄 레어 정도로 익혀 드시길 권해드립니다 :)

 

단백질과 타우린 함량이 높아

다이어트 식단에도 활용도 높은 관자!

 

저는 다이어트 식으로 먹어서

따로 간을 전혀 안했는데

해산물 특유의 감칠맛이 있어서

너무너무맛있었어요 :)

 

다이어트 식단으로 강추 드림니다 =b=b

 

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